“梅乾菜”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

词条	梅乾菜
释义	條目梅乾菜拼音méi gān cài 注音ㄇㄟˊ ㄍㄢㄘㄞˋ 梅乾菜詞語解釋解釋以芥菜為原料加工製成的乾菜。梅乾菜網路解釋梅乾菜（食物）梅乾菜，是一道浙江金華、麗水、慈溪、餘姚、紹興、江西撫州等地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。梅乾菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於“梅乾菜切肉”更爲紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。
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