“腩炙”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

一種烹調肉食的方法。

北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”

腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。

词条	腩炙
释义	條目腩炙拼音nǎn zhì 注音ㄣㄢˇ ㄓㄧˋ 腩炙詞語解釋解釋一種烹調肉食的方法。腩炙網路解釋腩炙一種烹調肉食的方法。北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。” 腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。
随便看	亡黨亢亢世亢丽亢亢亢亮亢位亢厉亢厲亢壮亢壯亢奋亢奋状态亢奮亢宗亢宗子亢宠亢宿亢寵亢山亢強亢强亢心憍气亢心憍氣亢志𩚆𩚈𩚉𩚊𩚋𩚌𩚍𩚎𩚏𩚐牛痘苗牛皮牛皮癣牛眠牛矶牛童马走牛竪牛箧赤绦赤绳系足𬜚𬜛𬜜𬜝𬜞𬜟𬜠𬜡𬜢𬜣鬲蟲鬲裘鬲辛鬲辰鬲阝鬲革鬲革鬲革鬲頁鬲鬲

條目腩炙