请输入您要查询的汉字、词语：
词条
腩炙
释义
條目
腩炙
拼音
nǎn zhì
注音
ㄣㄢˇ ㄓㄧˋ
腩炙
詞語解釋
解釋
一種烹調肉食的方法。
腩炙
網路解釋
腩炙
一種烹調肉食的方法。
北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”
腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。
随便看
「鬼」湘语
「鬼」甲骨文
「鬼」秦系簡牘
「鬼」粤语
「鬼」說文小篆
「鬼」赣语
「鬼」金文
「鬼」闽语
「鬼」韵书
「鬽」上古音
「鬽」中古音
「鬽」傳抄古文字
「鬽」吴语
「鬽」甲骨文
「鬽」說文小篆
「鬽」韵书
「鬾」上古音
「鬾」中古音
「鬾」說文小篆
「鬾」韵书
「鬿」韵书
「魁」上古音
「魁」中古音
「魁」傳抄古文字
「魁」吴语
金
釒
釓
釔
釕
釖
釗
釘
釙
釚
明确
明示
明禋
明秀
明窗净几
明窗浄几
明竁
明笇
明粢
明糚
朝望
朝朝
朝朝寒食，夜夜元宵
朝朝暮夕
朝朝暮暮
朝末
朝机
朝权
朝来
朝来暮去
兹心
兹心
兹心
兹心
兹灬
兹灬
兹瓦
兹瓦
兹瓦
兹瓦
超级辞典收录超过八万个汉字，二十万个词语，基本涵盖了全部常用汉语的释义及用法，是汉语学习的有利工具。
Copyright © 2004-2023 Sdict.net All Rights Reserved
京ICP备2021023879号
更新时间：2026/7/4 2:50:58