“腩炙”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

一種烹調肉食的方法。

北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”

腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。

词条	腩炙
释义	條目腩炙拼音nǎn zhì 注音ㄣㄢˇ ㄓㄧˋ 腩炙詞語解釋解釋一種烹調肉食的方法。腩炙網路解釋腩炙一種烹調肉食的方法。北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。” 腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。
随便看	闭囚闭固闭堂闭塞闭塞眼睛捉麻雀闭境闭境自守闭壁闭壁清野闭壅闭孙户闭密闭市闭幕闭幕式闭幕词闭废闭影闭心闭息闭户闭户先生闭户读书闭戹闭房䡯䡰䡱䡲䡳䡴䡵䡶䡷䡸揜藏揜迹揜郁揜顾揜麛取犊揝揞揞揜揞青盲揟府厅府史府号府司府吏府君府命府囊府国府城 086705 086706 086710 086721 086728 086734 086737 086745 086748 086749

條目腩炙