“腩炙”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

一種烹調肉食的方法。

北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”

腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。

词条	腩炙
释义	條目腩炙拼音nǎn zhì 注音ㄣㄢˇ ㄓㄧˋ 腩炙詞語解釋解釋一種烹調肉食的方法。腩炙網路解釋腩炙一種烹調肉食的方法。北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。” 腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。
随便看	蝸戰蝸房蝸斗蝸旋蝸書蝸步難移蝸步龜移蝸殼蝸殼居蝸涎蝸爭蝸牛蝸牛國蝸牛廬蝸牛舍蝸疽蝸痕蝸睆蝸窄蝸篆蝸舍蝸舍荊扉蝸蚓蝸蜒蝸螺暷暸暹暺暻暼暽暾暿曀敬贤下士敬贤爱士敬贤礼士敬贤重士敬贺敬赠敬重敬陈管见敭敭历蜂屯乌合蜂屯蚁杂蜂屯蚁聚蜂屯蚁附蜂巢蜂巢胃蜂帐蜂户蜂房蜂房不容鹄卵歺丑𤳄𤳅𤳆𤳇𤳇𤳇𤳈𤳈𤳉

條目腩炙