“腩炙”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

一種烹調肉食的方法。

北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”

腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。

词条	腩炙
释义	條目腩炙拼音nǎn zhì 注音ㄣㄢˇ ㄓㄧˋ 腩炙詞語解釋解釋一種烹調肉食的方法。腩炙網路解釋腩炙一種烹調肉食的方法。北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。” 腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁醃，急炙而成。另一種是將肥鴨治淨去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等醃漬煮一頓飯時間，然後烤成。
随便看	螞蟻窩螞蟻緣槐螟螟害螟立螟脯螟虫螟蛉螟蛉子螟蛾螟蜅螟蜓螟蜮螟蝗螟螣螟蟊螟蟲螟蠧螟蠹螠螡螢螢光螢光劑螢光幕見覌覍覎規覐覑覒覓覔转话转详转读转败为功转败为成转败为胜转败爲成转账转贩转赠肤脆肤腠肤腴肤色肤见肤见謭识肤见谫识肤觉肤言肤訴竹時竹晋竹晟竹晶竹暑竹暴竹曩竹曲竹曳竹更

條目腩炙