“老面”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

词条	老面
释义	條目老面拼音lǎo miàn 注音ㄌㄠˇ ㄇㄧㄢˋ 老面詞語解釋解釋謂面有老相。老面網路解釋老面老面是指發麪的面種子，北方叫面引子，也有的地方叫面頭。就是發麪蒸饅頭時剩下一小團面，由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的時候作爲菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發麪蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌（有幹、鮮之分）直接發麪蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在，發的時間稍長就會有獨特的酸味出現，故用老面發麪蒸饅頭時需要加食用鹼來中和其酸味。
随便看	「搜」中古音「搜」傳抄古文字「搜」吴语「搜」官话「搜」客语「搜」平话「搜」晋语「搜」湘语「搜」粤语一客不犯二主一客弗烦两主一客弗煩兩主一室生春一宫一宮一家一家一個主，一廟一個神一家一火一家一計一家一计一家不成，两家现在一家不成，兩家現在一家之主一家之作一家之学𥀿𥁀𥁁𥁂𥁃𥁄𥁅𥁆𥁇𥁈虚度光阴虚度年华虚张声势虚弱虚影虚往实归虚心虚心冷气虚心平意虚心纳谏鱼脂鱼脊鱼脍鱼脐鱼脑鱼脑冻鱼脬鱼脯鱼腊鱼腥刃一刃丶刃乞刃井刃刂刃刂刃刃刃口刃土刃大

超级辞典收录超过八万个汉字，二十万个词语，基本涵盖了全部常用汉语的释义及用法，是汉语学习的有利工具。

條目老面

老面 詞語解釋

老面 網路解釋

老面

老面詞語解釋

老面網路解釋