“北豆腐”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

词条	北豆腐
释义	条目北豆腐拼音běi dòu fǔ 注音ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 北豆腐词语解释解释食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。北豆腐网络解释北豆腐盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
随便看	旁屬旁岔儿旁岔兒旁州例旁州样子旁州樣子旁师旁師旁座旁廂旁开旁引旁引曲證旁引曲证旁录旁征博引旁徵博引旁心旁忤旁愛旁戶旁户旁戾旁手旁批𧵦𧵧𧵨𧵩𧵫𧵬𧵭𧵮𧵯𧵰瞿塘瞿塘峡瞿塘滩瞿塘贾瞿如瞿所瞿摩帝瞿昙瞿昙弥瞿然移风易尚移风革俗移驾移鼎秼秽秽乱秽亵秽人秽仙皮酉皮酉皮重皮阝皮雍皮需皮霜皮韋皮頁皮页

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