“北豆腐”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

词条	北豆腐
释义	条目北豆腐拼音běi dòu fǔ 注音ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 北豆腐词语解释解释食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。北豆腐网络解释北豆腐盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
随便看	金雞獨立金雞石金雞竿金雞納樹金雞納霜金雞肆赦金雞詔金雞赦金雞銜赦金雞障金雲母金霉素金霓金霞金露花金靈金靈馬金面金靥金靨金革金鞍金鞯金鞲金鞴𬪞𬪡𬪢𬪣𬪤𬪦𬪧𬪨𬪩𬪪侯鲭侯龟侰侰束侰涩侰澁侱侲侲僮侲子野垧野堂野堠野塘野墅野墺野壤野士野声野处𦄱𦄲𦄳𦄴𦄵𦄶𦄷𦄷𦄸𦄹

超级辞典收录超过八万个汉字，二十万个词语，基本涵盖了全部常用汉语的释义及用法，是汉语学习的有利工具。

条目北豆腐