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词条 嫩豆腐
释义

条目嫩豆腐

拼音nèn dòu fǔ

嫩豆腐 词语解释

解释
  • 　也称水豆腐、南豆腐。质地细嫩、含水量较高的豆腐。

    • 嫩豆腐 网络解释

    嫩豆腐

  • 嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。
  • 制作嫩豆腐主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。
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