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旋鮓
释义
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旋鮓
拼音
xuán zhǎ
注音
ㄒㄨㄢˊ ㄓㄚˇ
旋鮓
詞語解釋
解釋
1.經過食鹽或酒糟短暫醃漬﹐其肉尚鮮嫩﹐宜即時食用的魚。2.稱新鮮肉醬。
旋鮓
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旋鮓
旋鮓
1.經過食鹽或酒糟短暫醃漬，其肉尚鮮嫩，宜即時食用的魚。 宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，雖玉食亦然。”
2.稱新鮮肉醬。 宋 蔡絛 《鐵圍山叢談》卷六：“ 開寳 末， 吳越王 錢俶 始來朝。垂至， 太祖 謂大官：‘ 錢王 ， 浙 人也……宜創作南食一二以燕衎之。’於是大官倉卒被命，一夕取羊爲醢，以獻焉，因號旋鮓。”
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更新时间：2026/5/17 7:19:02