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词条 甜酒
释义

條目甜酒

拼音tián jiǔ

注音ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄨˇ

甜酒 詞語解釋

解釋
  • 甘甜的米酒。

    • 甜酒 網路解釋

    甜酒

  • 甜酒（sweet wine），是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
  • 古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”之句，即爲一證（摘自黃現璠著《古書解讀初探》）。
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